Robert Pujol a créé l' Institut du goût des vins en 1992. Il forme les professionnels du vin : commerciaux, restaurateurs, cavistes, et anime en français et en anglais des soirées en France et à l'étranger. ... >
Les coquillages, crustacés et
poissons fraîchement débarqués
sur le port du Croisic, sont
accomodés et servis au Restaurant le Bretagne qui depuis plus de 60 ans, régale
sa clientèle de plats ... >
Dans son site, le Comité Départemental du Tourisme de Loire-Atlantique , nous régale d'un panaché de
recettes, de menus de chef, de livres
de cuisine et de restaurants de
renom. >
Se souciant de la qualité, de la traçabilité et du bien-être des animaux, la Ferme des Acacias réalise de la vente directe de viande bovine, principalement de race normande, produit du lait et cultive ... >
Castelanne travaille le chocolat dans ses formes et goûts les plus divers ; des spécialités nantaises aux balles de golf en passant par les tablettes d'euros à croquer... >
Dans leurs paniers "découverte", les Conserves de l'Estuaire proposent une gamme de produits
de la mer, cuisinés à la mode du
pays avec un grand choix de
poissons fumés. >
La Charcuterie Piveteau emploie 42 salariés dans une usine moderne de 1300 m2. Les équipements les plus performants (chaîne sous vide en atmosphère modifiée - séchoirs gérés par automates...) sont au ... >
La Charcuterie Besson. s'attache à "perpétuer la tradition avec des produits aux recettes authentiques" (Hors d'oeuvre, Plats cuisinés) et s'adresse aux grossistes, grandes et moyennes surfaces... "Pour ... >
Arome de France commercialise l'incontournable et authentique bonbon LA RIGOLETTE®, créée à Nantes. De la forme d'un coussin, cette confiserie est très complexe dans son procédé de fabrication. A partir ... >
Maître pâtissier et chocolatier de Carli , Monsieur CHAUVELON a créé et imaginé de nouvelles pâtisseries et de nouveaux chocolats inspirés du vignoble Nantais en utilisant des féves de cacao de Côte ... >
Héritier du Muscadet Nantais, né du mariage du raisin blanc macéré dans l'alcool, avec son enrobage de chocolat, Gilbert Debotté est également créateur d'une spécialité à base de chocolat: le Mascaron ... >
La Ferme de l'Hébergement est une exploitation agricole qui produit, transforme et commercialise foie gras, magrets, aiguillettes, terrines, plats cuisinés, graisse de canard..... sous la marque Joseph ... >
Utilisant des techniques modernes respectueuses de l'environnement nantais, la société Océane garantit la traçabilité et la sécurité alimentaire des fruits et légumes collectés quotidiennement sur ces ... >
A la croisée des climats et des terroirs de la vallée de la Loire, le Syndicat des Producteurs de Saumur-Champigny exploite différents cépages dont le Cabernet Franc avec son bouquet de fruits rouges, ... >
Sur une superficie de 17 hectares de vignes en muscadet et 1,8 hectares de vignes en gros plant, le Domaine Gaston Roussière est une exploitation familiale. Le vin est issu de vieilles vignes, vendangé, ... >
Le vignoble du Château de l'Oiselinière est planté sur les croupes et le plateau qui dominent la rive droite de la Sèvre nantaise, exposés sud-ouest. Sa superficie totale est de 45 ha, dont 43 ha plantés ... >
Au coeur de l'appellation Sévre et Maine et sur 2.5 ha de sable et granit friable, Nathalie & Jean Paul Sauvaget, les propriétaires de Topaze pratiquent la taille Guyot-Nantaise à 8 bourgeons, la récolte ... >
Ayant élu domicile au coeur du vignoble Nantais, l'exploitation Maison Poiron , développée par Monsieur et Madame Henri, atteint aujourd'hui 35 hectares de vignes sur deux domaines : les Quatre Routes ... >
Jeune entreprise dans le domaine de la commercialisation des vins fins, la Société Vinival qui possède cependant une longue tradition viticole, c'est aujourd'hui 240 hectares de vignes en Val de Loire, ... >
Sur les 38 hectares d'un ancien monastère, disposés en hauteur au bord de la Maine, Yves et Jérémie récoltent au Domaine de la Chauvinière du Muscadet Sèvre et Maine sur lie, élevé en fûts de chêne, ... >
La Fédération des boulangers et pâtissiers du Maine et Loire est un lieu d'échange et d'information pour les consommateurs, les boulangers pâtissiers et les partenaires professionnels. Pour vos plaisirs ... >
Géré par l'Association des Amis de la Vigne et du Vin d'Anjou, le Musée de la Vigne et du Vin d'Anjou , dirigé par Sophie et installé dans les anciens celliers de la Coudraye de la fin du XIXème siècle, ... >
Les Charmilles vous conseille la terrine de pintade aux pistaches ou la canette farcie aux figues et aux noisettes... Fines volailles et recettes festives à mettre sur votre table. >
Que ce soit sur les marchés, les foires traditionnelles ou aux miels, Goyet s'attache à promouvoir ses pains d'épices (55 % de miel entrant alors dans la composition)., son pain d'épices pur miel à l'écorce ... >
"C'est d'abord l'histoire de Jean Mary qui, en 1921, au coeur du Moulin de Beau-Rivage (situé au sud de la Bretagne) a décidé de faire partager son contact privilégié avec le monde des abeilles". Aujourd'hui, ... >
A côté du miel, Girard propose, sur les marchés de notre région et dans les Foires aux miels, une gamme de produits, fruit du travail des abeilles: confiseries, hydromel, gelée Royale , pain d'épices, ... >
Sur un terroir de schiste et de quartz, le Fief du Chaussis a été replanté du Cépage ancestral et typique du Val de Loire : le Chenin ou Pineau de la Loire. Cette parcelle unique de 3,5 hectares produit ... >
Couvrant 32 hectares de vignes, pour l'essentiel en cabernet franc et en chenin, le Domaine de la Paleine élève dans ses caves plus de 200 000 bouteilles de millésimes et d'appellations Saumur différentes ... >
Atypique,le "jeune" vigneron du Domaine de Saint-Just n'est pas issu du sérail et s'est frotté à des mondes bien éloignés comme la finance, le marathon, le Basket professionnel...Sur un domaine appliquant ... >
Domaine viticole de l'appellation Saumur Champigny connu pour ses murs et son père fondateur Antoine Cristal, le Le Clos Cristal voit tous les ans ses vendanges accomplies par une équipe courageuse et ... >
Les 12 hectares argilo-calcaires de la propriété Le Petit Saint Vincent sont plantés principalement de Cabernet Franc, les vignes sont âgées de 30 à 80 ans et l'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, ... >
Situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune, endroit idéal pour les pigeons et colombes qui s'abritaient dans un colombier, le Domaine du Colombier étend son vignoble de 27 hectares sur les ... >
Au coeur du vignoble, la famille Duveau du Domaine de la Guilloterie élabore des Saumurs rouge, Blanc et Champigny avec des aromes très persistants de fruits rouges qui permettent à la bouche de finir ... >
Au Château de la Durandière et Château de Brézé, on élabore des vins tranquilles (Saumur Rouge, Rosé de Loire, Saumur Blanc) qui mûrissent selon des procédés de vinification ancestraux dans les anciennes ... >
Elisa Amiot, femme de courage et de caractère, décide à la mort de son époux de prendre en main la destinée de son vin tout en respectant les principales exigences de l'AOC que sont une production dans ... >
"Pour une expression plus forte du terroir et un meilleur respect de l'environnement", le Domaine du Val Brun pratique la culture biologique d'autant plus que la spécificité du terroir de Saumur-Champigny ... >
Domaine viticole de presque 76 hectares, le Château du Fresne dont la surface se répartit en 30 ha de Cabernet, 29 ha de Chenin, 9 ha de Grolleau, 7 ha de Sauvignon et 1 ha de divers cépages, produit ... >
"Je pense donc qu'à l'avenir, je réserverai les noms des cuvées "Maria Juby" et "Après-Minuit" à ces vins encore plus rares issus de tries si concentrées par le botrytis qu'ils sont sur d'autres équilibres, ... >
Située au coeur du vignoble entre Vallet, Nantes et Ancenis, là où se récolte Muscadet, Gros Plant, Gamay et Cabernet, la Maison Constant Bochereau , viticulteur et négociant, sélectionne, élève et commercialise ... >
Sur les côteaux qui dominent la Loire, les 28 hectares argilo-calcaires du Domaine Saint Vincent qui porte le nom du patron des vignerons, profitent d'un ensoleillement favorable ce qui permet à Patrick ... >
Le Domaine de la Viaudière totalise 38 ha de vignes plantées sur graves avec un soubassement de schistes et comprend 13 ha de Cabernet,
10 ha de Chenin d'un âge moyen de 20 ans, 5.5 ha de Groslot rouge ... >
Domaine familial de dix-huit hectares dont seize sont plantés de Cabernet Franc pour élaborer des Saumur-Champigny et deux hectares, de chenin consacrés à l'élaboration de Saumur Blanc et de Crémant, le ... >
Près de l'église, sur la place du Mail, dans le bourg, le Domaine du Closel s'étend sur un sol (superficiel, pierreux, cailloux de couleur noire (absorbant la chaleur), roche dure, faible réserve en eau, ... >
Aux confins du pays Saumurois et de la région d'Angers, dans la vallée de l'Aubance, le Château de Pimpéan se dresse sur une colline, dans un paysage vallonné où voisinent forêts et 16 ha de vignoble, ... >
Le vignoble du Domaine du Colombier , situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune, est divisé en deux parties, distancées de huit kilomètres, qui possédant chacune, des vignes de plus de 50 ... >
Sur un territoire de 1 000 hectares dont 500 hectares en exclusivité & une charte culturale et 150 hectares en propriété Terra Vitis, 90 vignerons et une équipe d'oenologues avec des expériences '' New World ... >
Près de l'église, sur la place du Mail, dans un vieux village angevin, situé sur les bords de Loire, se trouve le Domaine du Closel dont les vignes s'étendent en éventail sur les coteaux qui dominent ... >
Ce sont 300 vignerons qui composent la Cave des Vignerons de Saumur qui représente environ 30% du volume de chaque appellation et s'est investi fortement avec la construction d'un nouveau chais, d'un ... >
Construit par Foulques Nerra au 11 ème siècle sur un site dominant le Layon, le Château de Passavant avec ses sept vins d'appellations d'origine controlées différentes, valorise l'étude "Terroir d'Anjou". ... >
Réparti sur 4 communes du Sud Saumurois à terroir argilo calcaire, le Château de Montguéret , domaine d'André et Dominique, produit sous le label Terra Vitis, les A.O.C. Saumur, Anjou et Côteaux du Layon. ... >
Implanté dans une région où les entreprises agro-alimentaires sont nombreuses, le Lycée Agricole de Laval propose des formations agro-alimentaires avec des formateurs, des ingénieurs et enseignants, à ... >
L'association pour la Production, la Commercialisation et la Promotion du label de viande bovine Association Boeuf Fermier du Maine , titulaire du Label Rouge du même nom, regroupe aujourd'hui environ ... >
C'est en 1927, à la laiterie du Chalonge, que monsieur René se lance dans la transformation du lait destinée à la fabrication de Beurre et de Saint-Paulin. Aujourd'hui, ce sont plus de 1.000.000 litres ... >
Restauré et en activité, le Fournil de la Ferme du Pressoir est un endroit où Sonia et Remy sont heureux de faire déguster le Pommeau (apéritif Régional), le Cidre doux ou brut, le Poiré, l'Eau de vie ... >
L'Association des Amis des Moulins de la Sarthe se consacre à l'étude et la sauvegarde des anciens moulins du département (étude historique, étude technologique et archéologie industrielle..) >
Plus besoin de se mettre derrière
les fourneaux, l' Européenne de plats cuisinés concocte pour vous des mets très
appétissants et lance bientôt une
série de plats à thème. >
Epicerie fine depuis 1885, distributeur de grandes marques. Warain Reignier est le spécialiste de chocolats à prix discount , alcools, vins fins, champagne, corbeilles régionales. cadeaux d'affaires. ... >
La société Luissier Bordeau Chesnel fabrique (comme chacun s'en doute)...des rillettes (des Rillettes du Mans, des Rillettes de Canard, des Rillettes d'Oie, des Rillettes de Poulet Rôti) à un ... >
"Au cours d'une visite guidée du musée, vous découvrirez les différents outils de l'apiculture, du début du siècle à nos jours." Le Pollen, la Propolis, la Gelée Royale, le Miel...quant au Rucher du Moulin, ... >
A partie de la charcuterie familiale, Régis Société des Rillettes Bahier a bâti un véritable empire de la rillette, du boudin et de la Tripe et a su, en environ 30 ans s'imposer comme un des leaders de ... >
Sur le Domaine des Gauletteries , on exploite une superficie de 14 ha, dont 12 ha de Jasnières qui, issu du seul cépage chenin, est un vin blanc, sec et fruité et 2 ha de Coteaux du Loir qui est à base ... >
Spécialisé dans les formations de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation, le L.T.P.P Les Sorbets présente en détail, les programmes dispensés, les conditions d'admission, les épreuves ... >
"La saveur d'une région est un terroir qui se déguste aussi à la table. Des mets succulents, des cépages enchanteurs... un cortège de ravissements à goûter en son palais", c'est avec une certaine "émotion" ... >
Entrez dans le site de l' Association Interconsulaire pour la Promotion des Produits Vendéens , pour tout connaître de la production vendéenne : son terroir, son économie, sa gastronmie etc... >
Sodebo c'est un grand choix de produits charcutiers, de plats cuisinés, de tartes et sandwiches mais aussi des recettes, des conseils culinaires et des jeux. >
Alexandre Et Françoise Brianceau habitent à la La Ferme de Bacqueville une propriété agricole d'environ 60 hectares située à 10 minutes de Saint Gilles Croix de Vie. Ils y conduisent "paisiblement" un ... >
Fabricant de plats cuisinés et produits élaborés pour la restauration, Jean Routhiau est "le fournisseur des GMS de l'industrie et de la restauration pour le plaisir des particuliers." Rappelons qu'en ... >
Société artisanale, Tradition de Vendée achète ses porcs en direct aux éleveurs, puis les abat et les découpe (les porcs, bien sûr), à la condition bien entendu que le pors soit un fermier plein ... >
Artisan chocolatier-confiseur, Didier et son épouse sont à l'origine de la création de Chocodic dont les établissements sont situés à la Roche sur Yon et à Nantes et qui propose un choix de chocolats- ... >
Dans les prairies à proximité de l'Océan Atlantique où la terre sablonneuse, vive et précoce arrosée par les embruns, les Prés-Marais du Jaunay et du Gué-Gorand sont en fait le Berceau de l' Agneau Mer ... >
Regroupant des éleveurs, sélectionneurs charolais, et commercialise des semences, des embryons et des animaux vivants de haute valeur génétique, l' Elite Charolaise sélectionne ses meilleurs animaux nés ... >
De l'origine du sel à ses diverses utilisations, de sa récolte à sa consommation, on découvre sur Sel marin de l'île de Ré et de Noirmoutier les rapports existant entre le gros sel non traité et non lavé, ... >
A quelques pas de la criée, la Conserverie Hennequin , construite aux normes européennes, transforme immédiatement le poisson et en particulier le thon blanc germon, mais aussi le thon rouge pour proposer ... >