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Morceaux choisisUne sortie sucrée à la cabane à sucre!Si la fabrication du sirop d'érable fait partie des traditions québécoises, il est certain que les méthodes ont bien changé. Autrefois, ... Lire
L'ortie, ça démange, forcément -Dans le petit village normand de La Haye-de-Routot (27), les habitants sont complètement piqués... d'ortie. Ils la consomment en quiche, soupe et salade, sous ... Lire
Pur sirop d'érable!Avec le printemps qui approche, voilà que revient, encore cette année, la joyeuse tradition du temps des sucres. Que savons-nous vraiment du sirop d'érable? ... Lire
Pur sirop d'érable!Avec le printemps qui approche, voilà que revient, encore cette année, la joyeuse tradition du temps des sucres. Que savons-nous vraiment du sirop d'érable? ... Lire
Glands et racines au menu d'une cuisine 'primitive'Sirop de glands, bouillon de racines, oeufs d'oiseaux sauvages: au-delà du bio, des chefs pratiquent une cuisine "primitive" réalisée avec des ... Lire
Le livre gourmand fait recetteTraditionnellement, toute mère de famille avait son cahier de recettes, jauni par le temps et parfois taché du sirop de la dernière confiture. On se le ... Lire
Shaker, frapper, secouerUn shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire
Sur la piste aromatique de l'érableAu printemps, au cours d'une saison de récolte d'environ six semaines, un arbre donne plus ou moins 5 à 20 litres d'eau d'érable. Il faut ... Lire
Fruiss Source d'Energie, un sirop d'exception sur le devant de la scèneDepuis toujours, Routin a su innover en créant de nouveaux concepts de sirops mais aussi en complétant ses gammes avec des arômes originaux et inédits ... Lire
Pur sirop d'érable!Bien que le procédé de récolte se soit grandement industrialisé, il reste que le principe fondamental demeure le même qu'il y a quelques ... Lire
ObjetsPain d'épices au miel lait et citronAvec un cheptel actuellement de plus de 3000 ruches, Gabriel Perroneau, apiculteur spécialiste, ...
Liqueur de myrthe Corsica MatteiCette liqueur de myrthe est produite exclusivement par la distillation des baies de myrthe cueillies ...
Formule anti-froidPour affronter les frimas de l'hiver, voici un pot de 500 grammes de miel toutes fleurs sélectionné ...
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Produits | |
RégionsBordeDepuis 1920, la conserverie Borde nous régale d'une large gamme de
produits sauvages, champignons
apprêtés ou secs, fruits rouges
confits ou en sirop et truffes en
verrines. >
Confiserie Léonard ParliLes confiseurs Suisses des Grisons ont fait de Marseille la capitale de la gourmandise au XVIIIeme siècle. En 1793, en effet, on comptait 57 spécialistes sur une communautée de 278 personnes. Fin XVIIIeme,début ... >
Marron ImbertC'est Stéphanie, l'arrière petite fille du fondateur Gustave qui dirige avec l'aide de son mari Alexandre, la société Marron Imbert dont a spécificité est de n'utiliser que du fruit frais (et non pas ... >
Dragee de ValenceLa Dragee de Valence fabrique dragées et pralines de façon artisanale, dans ses turbines de cuivre où tournent inlassablement les meilleures amandes de France, d'Espagne et de Sicile, dans ses chaudrons ... >
Ferme fruitière de ColpoLa Ferme fruitière de Colpo transforme de façon traditionnelle et artisanale des fruits, du sucre et des chaudrons en cuivre à double fond vapeur à ciel ouvert en confiture principalement, mais aussi ... >
Corsiglia FacorLe confisage sous tulle consiste à envelopper manuellement les marrons crus, deux par deux, dans une mousseline de tulle afin de procéder à la cuisson et au confisage des marrons ce qui maintient le marron ... >
Confiserie LilamandA la Confiserie Lilamand les façonneuses (bassines en cuivre) demeurent le moyen de confisage essentiel et le passage obligé ds fruits après qu'ils aient été pelés et piqués manuellement afin d'optimiser ... >
Berlingot de CarpentrasUne légende voudrait que ce fût un pâtissier du Pape Clément V qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna le premier Berlingot de Carpentras à partir d'une quantité de sirop ... >
Noisettines du MédocProduit de fabrication artisanale basé sur une idée originale, les Noisettines du Médoc sont élaborées avec des noisettes calibrées puis travaillées dans un sirop caramélisé avant d'être vendues sous ... >
Cherry RocherDepuis 1705, Cherry Rocher nous régale de liqueurs, crèmes de
fruits, fruits en sirop et alcoolisés. >
Sur le WebBonnes Choses de La VieBonnes Choses de La Vie propose la vente en ligne de produits régionaux, produits des terroirs ... >>
La-biroulade.comune sélection de plus de cinquante produits et préparations gastronomiques du Languedoc ... >>
Cuisinezfacile.comDe la sauce d'accompagnement au sirop de mandarine, crême aux noisettes en passant par la blanquette ... >>
Ah, ce bon sirop d'érable !!!Comment fabrique-t-on le sirop d'érable? Qui n'a pas déjà vu de ces gros évaporateurs ... >>
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