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"Depuis toujours, j'aime travailler la matière chocolat, exigeante, difficile à dompter. Le chocolat m'offre la liberté de créer, je recherche de nouvelles alliances, des mélanges d'épices audacieux, des harmonies réussies." voilà ce que déclare Pascal Caffet Champion du Monde, qui au Palais du Chocolat est secondé par Alexandre, Meilleur Ouvrier de France et Vice Champion du Monde par équipe des Pâtissiers Chocolatiers suivi d'une équipe de 24 professionnels. 10000 Troyes 03 25 73 35 73