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Appellations du Languedoc, pas un vin ne ressemble à un autre, si ce n'est cette constante depuis l'Antiquité : la Méditerranée. La vinification séparée des cépages et l'art de leur assemblage puis les modes d'élevage paysagent à leur tour les A.O.C du Languedoc pour offrir des vins structurés et épanouis.