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Au coeur de l'appellation Sévre et Maine et sur 2.5 ha de sable et granit friable, Nathalie & Jean Paul Sauvaget, les propriétaires de Topaze pratiquent la taille Guyot-Nantaise à 8 bourgeons, la récolte des Raisins à la main et le tri au vignoble, ule pressurage doux, le débourbage léger, à froid et l'elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteilles, avec bâtonnage une fois par semaine. 22 rue de la poste 44690 Monnières tél 0240546491
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