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Regions Centre V Loire / A boire
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Sur un domaine de 9 hectares, les vignes cépage cabernet franc de l'exploitation familiale Boisard Fils sont cultivées sans utilisation de désherbants, insecticides...La fermentation s'effectue en cuve Inox pendant 10 à 15 jours sans ajout de levures artificielles et la deuxième fermentation (malo-lactique) se fait en cuve béton et l'élevage s'effectue en cuve béton et inox et fûts de chêne de 3, 4 et 5 ans avant que les vins bénéficient d'une clarification sur terre, graviers et un collage au blanc d'oeuf. 37140 St Nicolas de Bourgueil 02 47 97 98 32
Mot(s) clef(s) : Inox, Cuve, Fermentation, Blanc, Vin
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