Il faut 450 g de farine, 450 g de sucre, 2 jaunes d'oeuf battus, 315 g de beurre, 225 g d'amandes pilées, de l'essence de rose, le zeste d'un citron et 1 pincée de cannelle pour réussir le délicieux Schwobe Broedel ou Beigne alsacien .