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En 1996, Monsieur Chibois et son épouse Odette ouvrent '' La Bastide Saint Antoine ''... Les repas sont servis en terrasse sous de grands arbres au milieu d'un jardin fleuri ; les autres saisons dans un intérieur clair avec cheminée, décoration douce et harmonieuse. Jacques Chibois deux ** Michelin, 18/20 au Gault Millau, 3 *** au Bottin Gourmand propose une cuisine de '' parfums et senteurs d'huile d'olive '' comme son livre du même nom.
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