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"..cela fera trois ans que je travaille et vis au Japon. J'aurai rempli mon contrat tout en découvrant une culture ancestrale. Dans la continuité de mes motivations de découverte et d'enrichissement, je prépare mon retour en France où ma volonté est de faire une cuisine contemporaine, classique mais aussi populaire, de développer l'identité et la personnalité de ma propre cuisine, que je construis et qui évolue depuis mes débuts..." Site 
Mot(s) Clef(s) : Cuisine
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